袋絞りのこだわりの酒 斗瓶採り(とびんどり)。 酒は圧をかけて絞るのが通常だが、これはさらし木綿の袋に入れて吊し、1滴1滴を斗瓶に集めるというもの。 亀田酒造では春と秋の年2回。数量限定で出るという酒です。 杜氏が「瓶詰めまで、他の人には任せ…
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