斗瓶どり

袋絞りのこだわりの酒

斗瓶採り（とびんどり）。

酒は圧をかけて絞るのが通常だが、これはさらし木綿の袋に入れて吊し、１滴１滴を斗瓶に集めるというもの。

亀田酒造では春と秋の年２回。数量限定で出るという酒です。

杜氏が「瓶詰めまで、他の人には任せず、私がやります。」というこだわりと思いの詰まった稀少なお酒を頂きました。

まず香りがたちます。ふくよかなフルーティーな香り。他のお酒ではこれだけの香りはないのでは。口に含むとそのまろやかな口当たりと鼻に抜ける香り（ソムリエではないので上手く表現できませんが）。

確かに旨い！旨すぎる！よってクイクイすすんでしまう（汗）。

もう肴は何も要りません。というか、何か食べてしまうと、この旨い酒の味が楽しめない、というか。ほ〜、塩を舐める位で酒を楽しむとはこういうことだったのかと。

限定２００本です。お早めに。あ〜、写真見たら涎が出て来た（笑）。